「なめらか」で豚汁

なめらかって、なめらかになっているから、やさしい味わいのイメージですが、糀を感じるし強めの食材にも向いてると思います。
豚汁に使いました。具材を出汁で火を通し、火を消してから味噌を入れても、さっと溶けてすぐ盛り付けできる。時短だし、美味しい。