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手料理
- 2012/11/23
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ピスタチオクッキー
レシピ
作り方
- 1
- (下準備)ピスタチオは、1分程さっと茹でて、冷水につけて薄皮をむいて、細かく刻んでおく。
- 2
- マーガリンは、白くなるまでひたすら泡立て器で混ぜる。その後、グラニュー糖を足して混ぜる。卵黄を混ぜる。ピスタチオを混ぜる。
- 3
- 薄力粉を混ぜて、粉っぽさがなくなるまで、切るように混ぜる。あまり、混ぜすぎないと、サクサクっと仕上がります。
- 4
- 棒状にまとめて、冷蔵庫で1時間程寝かす。その後、取り出して、厚さ1〜1.5cmくらいに切って、180℃のオーブンで、20〜30分程焼く。
ポイント
マーガリンを白っぽくなるまでよくかき混ぜます。記載分量で、一辺3〜4cmで、27枚焼けました。
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