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- 2017/02/09
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黄身がとろーり＊エッグベネディクト
レシピ
作り方
- 1
- ＊の材料でオランデーソースを作ります。バターをレンジで20秒加熱して溶かしバターにする。ボールに卵黄と水を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。（60~70℃のお湯で湯煎しながら）溶かしバターを少しずつ加えて、さらによく混ぜる。レモン汁、塩胡椒をして味を調える。
- 2
- イングリッシュマフィンは半分に切り離してトーストする。
- 3
- ハムはフライパンで軽く焼く。
- 4
- ポーチドエッグを作る。お鍋にお湯（分量外）を沸かし、お酢を加える。一度、お皿に落とした玉子をお鍋にそっと入れてスプーンで玉子の周りをぐるぐる回して水流を作る。白身が固まったら、網のお玉で上げる。水気を切っておく。
- 5
- トーストしたイングリッシュマフィン（半分）にハム1枚、ポーチドエッグをのせ、オランデーソースをたっぷりかけて出来上り♪
- 6
- 黄身がとろーり溢れ出します(*´∇｀*)
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キューピーの3分クッキングのレシピを参考にさせて頂いて、半分の量で作りました。
レシピでは4個分で卵黄1個分ですが、半分にするの面倒だしもったいないので、バターなどは半分ですが卵黄は1個分入れちゃいました。
濃厚で美味しく出来ましたよ～☺