夏のピクルス

夏、酢が効いて食欲無い時でもとても美味しく食べれます。

野菜サッと湯通しして酢、砂糖、塩、水を混ぜ一度火にかけます。煮沸した瓶に冷ました野菜、鷹の爪🌶を入れ調味料ひたひたに入れてます。

左→紫キャベツ、胡瓜、パプリカ、大根。
大根が紫キャベツに染まりピンク色に。

右→紫玉ねぎ、キャベツ、オクラ、人参、胡瓜
紫玉ねぎが酢ラッキョウのような風味でなかなか美味しい✨💕
庭のオクラ最盛期で一緒に入れてみました。

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