茄子の揚げ浸し

我が家で「茄子の揚げ浸し」と言うと、自動的にいろいろ雑多なものが揚げて浸されることになっている

茄子だけだとリッパな精進料理となるところを
どうせ揚げるのなら、と鶏肉まで入ってくる
鶏肉が入ると大人にも子どもにも、人気の一品となる
鶏肉をたっぷり盛り付けていた頃が懐かしい

いつもより早く準備してお隣の義両親にもお裾分け
私と夫の分はもも肉
お隣の分は胸肉で

#晩ごはん#茄子#揚げ浸し