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手料理
- 2018/03/16
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MIX berryチーズケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 15センチ四方の角型
か
ミニパウンド型✖️3個分
写真はミニパウンド型で
- 2
- 型にシートを敷いておく
ボトムを作っておく
マリーは細かく砕き、バターor太白ごま油とまぜる
ボトムを底に敷き詰め、うえから硬く押さえる
冷蔵庫で冷やしておく
ホワイトチョコも湯煎でとかしておく
- 3
- クリームチーズは室温にもどし
泡立て器で柔らかくする
グラニュー糖を加え、さらに混ぜる
(✨材料の上から順にボウルに入れて泡立て器でなめらかに混ぜる)
- 4
- ケーキ生地を流し入れ
湯煎焼き 170度で４０分
焼き色がついて焦げてきそうなら
アルミをかぶせて焼き目をつけないようにしたほうがキレイ
- 5
- ピューレを作る
市販のピューレを使う場合
50g➕グラニュー糖10g ➕レモン汁少々
冷凍のベリーとグラニュー糖を
鍋に入れて煮る
ブレンダーかミキサーにかけて
滑らかにし、漉してベリーの皮を取り除く
好みでレモン汁を加えて冷ます
サラサラでしたら
ゼラチン2.5グラム程度を加え
固まるように調整する
- 6
- チーズケーキが焼けたら
一晩冷蔵庫で寝かす
翌日、ピューレをかける
4辺を切り落とし
キレイな四角にする
デコレーションはお好みで
ホワイトチョコをとかして
プレートを作りました
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