春野菜とソイミートのタイ風トマトココナッツカレー🍛🍅🥥🌿

今宵はタケノコとマルコメさんから頂いた大豆のお肉のミンチタイプを使ってトマトココナッツカレー🥄

生の新玉ねぎとベビーほうれん草をトッピングして、混ぜながら食感たのしく頂きます😋

大豆のお肉は、挽肉より挽肉感があって（笑）満足感もお高め❣️ヘルシーだし、これからいろいろ使ってみるのがたのしみだぁ😚

春にんじんとツナの青じそマリネと、酢じょう油たまごをおともに…🥕🥚