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手料理
- 2014/03/09
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シナノゴールドdeタルトタタン
レシピ
作り方
- 1
- りんごをカットします。大きさは6〜8等分ぐらい。
- 2
- フライパンにバターと砂糖を入れて弱火をつけて、バターが溶けたら、レモン汁とりんごを入れて、りんごから出た水が飴色になるまで煮ます。
- 3
- 20cmの型の底と側面にクッキングシート溶かしバターでくっつけておきます。
これは後で剥がしやすくするため。
- 4
- 型に汁を流し、りんごをキレイに並べていきます。結構キツキツで詰めていく感じ。
- 5
- 常温に戻しておいた冷凍パイシートを型の大きさまで伸ばし、フォークで孔をあけてから、型に被せます。
- 6
- オーブンを200度で余熱。190度でアルミ箔を被せて45分。アルミ箔を剥がしてから15〜20分くらい焼きます。このあたりは様子をみながら調整します。
- 7
- 常温で冷ましてから縁にナイフを入れてからひっくり返します。
ポイント
型にバターを塗ってやるよりも、クッキングシートの方がキレイに剥がれてくれるかも。
みんなの投稿 (1)
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taka-chan冷凍パイシートが残ってたので、シナノゴールドで作ってみました。紅玉じゃなくても美味しく出来ました。
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