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手料理
- 2013/11/02
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・ぶり大根 ・鯛アラの汁 ・ほうれん草のお浸し ・白米 ・キュウリのごま油和え 今日の献立
レシピ
作り方
- 1
- 大根二本を２ｃｍくらいの厚さに切って土鍋入れ、被るくらい水を入れて１５分中火で煮込む。
１５分後皿に水気切ってあげる。
土鍋洗う。ってかすすぐ。
- 2
- そこに酒、砂糖、生姜、入れてぶりアラ（下処理済み）入れる。
３０分くらい煮立たせる。
- 3
- ３０分後、大根入れる。
弱火で３０分くらい煮込んだら最後にちょっと強火掛けて終了。
ポイント
大根や人参、じゃがいもなどの根菜類は熱してから冷める時に味が染み込むので、お玉とかで汁掛けたりしてもいいかも。
３０分後に放置か時間あれば現在も超弱火で煮込みます。
時間泥棒にゲームやTwitterお勧め。
もぐもぐ! (1)
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あとは昨日の残りのスープとか副菜は適当に。