【一品推し】大分で捕れる関〜なんてなブランドは有名ですが、今日は同じ豊後水道を挟んだ愛媛県・宇和島からブランド鯵、伊達鯵を入れました。時期的には外れていますが、身の繊維質と脂のバランスが見事です。