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手料理
- 2018/01/06
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ポルチーニのリゾット〰️😋 先のイタリア旅行で大量ゲットした乾燥ポルチーニを使って久しぶりにリゾットを作りました〰️☺️ リゾットは終始手を動かさないと出来がダメになるので、忙しかった〰️😅
レシピ
作り方
- 0
- ポルチーニを数時間水に浸す
- 1
- もどし汁にブイヨン、塩を加えて加熱してスタンバイ
- 2
- 玉ねぎの粗みじん切りをオリーブ油、ガーリックバターで炒める
- 3
- 洗わないコメを少量ずつ投入してソテー
もどし汁ストックを少量入れてかき混ぜ、コメを少量入れてかき混ぜ、スープストックを少量入れてかき混ぜの繰り返し
- 4
- コメが十分スープを吸った、バターとパルメザンチーズを入れてかき混ぜ、カスエラ(スペイン土鍋)に移してポルチーニを載せオーブンで適当に加熱〰️👋
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