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レシピ
作り方
- 1
- スキレットまたはフライパンに、砂出ししたアサリ、ニンニクのスライス、唐辛子、オリーブオイルを入れ、火にかける。
- 2
- アサリの殻が開いたら皿に取り出す。
- 3
- スキレットまたはフライパンに、水と塩を入れ、火にかける。
- 4
- 沸騰したら少し火を弱め、スパゲティーニの端を持ち、半分くらいお湯に浸けながらゆっくり力を加えUの字になるようにして全体がお湯に浸かるようにする。
- 5
- 最初は強火で、途中麺を軽くほぐしつつ、茹で時間とお湯の残量を考慮しながら火加減を調節する。
- 6
- 皿に取り出しておいたアサリなどを、スパゲティーニの茹で時間の2分前に加えて軽く混ぜ合わせる。
- 7
- オリーブオイル、醤油を加えて軽く混ぜ合わせたら、醤油の香りが飛ばないように素早く皿に盛り付ける。
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