穂紫蘇を初収穫🌿穂紫蘇の天ぷら＆塩漬け＆佃煮＆葉っぱは醤油とごま油に漬けて

いつもは放置している穂紫蘇、食べたら美味しいって聞いて、母が摘んで来たのを、私がネット検索して調べて作ってみました！

下処理も大変だし、食べ頃がよく分からないから、良さそうなのは軸から外して、硬そうなのは天ぷらへ仕分け。

塩漬けが美味しいと書いてあったのと、佃煮が美味しいって聞いたので二種。

残りは天ぷらにしたけど、葉っぱは美味しいけど、軸が硬いのは実だけ食べて残して。

漬けたのは日持ちするから、明日以降食べてみます。

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