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手料理
- 2013/12/06
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にんじんとりんごのケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- くるみはオーブンで軽くローストして、細かく刻んでおく。
りんごは皮をむいて1cm角くらいの角切りに。
レーズンはぬるま湯で洗ってキッチンペーパーで水気を切っておく。
- 2
- にんじんとりんごをすりおろしておく。小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンは合わせて振るっておく。
- 3
- りんごのコンポート。りんご、砂糖、レモン汁と、りんごが浸るくらいの水を鍋で弱火にかける。ゆっくり煮て、半透明になってきたら火を止める。最後にバターを少量とシナモンを加えて混ぜる。
- 4
- ボウルに卵と三温糖を入れてすり混ぜ、サラダ油を数回に分けて加えて混ぜる。
- 5
- よく混ざったらすりおろしたにんじんとりんごを入れて、さらに混ぜる。
- 6
- ふるっておいた粉類を数回に分けて加える。最初の一回くらいは泡立て器で混ぜるとダマになりにくいかも？
- 7
- レーズン、くるみ、りんごのコンポートを加えて混ぜ、型に流す。
- 8
- 180度に余熱したオーブンで35分ほど焼いて、竹串に何もついて来なければ完成！
みんなの投稿 (1)
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紅音にんじん嫌いでも美味しく食べられます！きっと！
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