自家製酵母のラズベリーパン

ラズベリーチップはできるだけパン型へにつかないように生地の中に練り込む。

外に出てしまうと焼き上がった時にパン型へくっついてしまう場合もある

生地の配合はだれないギリギリの配合。
焼き上がりは自家製酵母にしてはサクッと歯切れの良いパンに仕上がる

これ以上強力粉が多くなるとずっしりとしたモチモチの食パンになる。