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手料理
- 2014/03/01
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家族でお昼ごはん〜
レシピ
作り方
- 1
- 新玉ねぎ、1つはくし形切り、もう1つはすりおろし。ベーコンは適当な大きさに切る。パスタは塩を加えたたっぷりの熱湯で茹でる。
- 2
- フライパンにオリーブオイルを熱し、くし形の新玉ねぎとベーコンを炒め、すりおろし新玉ねぎとにんにくを加えてじっくり炒める。
- 3
- フライパンにパスタの茹で汁を1カップ弱くらい加えて煮詰め、ちょっと味見…塩気が足りなければ茹で汁足して調整しますが、注意点として足りないくらいがちょうど良いです。これから入るパスタとパルメザンでぐっと塩気が入ります。
- 4
- パスタ投入、パルメザンも好み分加えてサッと絡めます。盛り付けてブラックペッパーをふって。さらに仕上げにもパルメザン♡
ポイント
パルメザンは塩気が強いので、味見しながら調整ください。我が家はこの日しめじも入れましたが、しめじは香りがあるので、純粋にパルメザンを味わいたいなら入れない方がいいかも。新玉ねぎが甘くて、シンプルですが深い味わいになりました😊
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お昼はパパのリクエストで、パルメザンに合うパスタ。。主役はパルメザン⁇
病院で待ち時間にみた料理雑誌から新玉ねぎを使ったパスタ😊 うろ覚えなので適当だけど…一応レシピも☺️
パスタ自体は比較的あっさり系ですが、パパの大切なパルメザンを削ってもらったので、たっぷりからめて香り良く…濃厚かつ芳醇な贅沢パスタになりました✨
ブロッコリーの卵サラダも付けて、家族みんなでワイワイいただきました😊💕