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手料理
- 2022/03/11
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焼き蓮根饅頭 ほぼカニ餡掛け
レシピ
材料・調味料
- 微生物に侵略されかけてた蓮根
- ありったけ
- ほぼカニ系カニカマ
- 適当
- 適度な濃さの白出汁
- 一人前200cc
- 片栗粉（蓮根に混ぜるの）
- 蓮根200gに小匙２
- 片栗粉（出汁にとろみ）
- 200ccに小匙２
- 飾るためのネギ
- 適当
- レンコン揚げ焼きする油
- 適量多め
作り方
- 1
- 蓮根を皮を剥いてすりおろす。
摺り下ろして小さくなってきたのは、食感アクセント用に刻む
- 2
- 蓮根から出た水を軽ーく絞って、片栗粉を混ぜて丸める。
（ひとつ100グラム弱かなぁ？）
- 3
- フライパンに油を熱して丸めた蓮根を揚げ焼き…天ぷら出来る人は揚げた方が簡単。私は油の処理したくないので😅
- 4
- 別の鍋に白出汁（私はカニ出しって奴を使ってみました）を適量薄めて一人前200cc程度の出汁を作り「ほぼカニ系のカニかまぼこ」をちぎって投入。
出汁が沸いたら片栗粉でとろみつける。
- 5
- 焼き蓮根饅頭を皿に乗せて、カニカマ餡をたっぷり掛けて、ネギを散らせたら完成😄
ポイント
もし明日なら、蓮根が微生物に負けて…
この料理は日の目を見ませんでした😂
蓮根焼く時、凄く油はねするので気をつけてくださいませ💦
もぐもぐ! (82)
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昇天しかけてた蓮根が台所に転がってたので、なんとか使うべく、蓮根饅頭にしてみました。
油で揚げると油の処理がめんどくさいので、多めの油で揚げ焼き。
餡は「ほぼカニ」をカニ出しに投入して片栗粉で固めただけ。
お手軽な不良在庫処分完了👍