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手料理
- 2015/04/01
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あさりと春キャベツの酒蒸し
レシピ
作り方
- 1
- ボウルに塩水(水400mlに塩小さじ2を加えたもの)を用意し、あさりを入れる。
ペーパータオルをかぶせ約1時間おく。
塩水を捨て、もう一度水で洗う。
- 2
- キャベツは芯を取り、手で大きめにちぎる。万能ねぎは小口切りにする。
- 3
- フライパンにあさりと酒を入れて中火で熱し、蓋をして1〜2分あさりの口が少し開くまで蒸す。
- 4
- 蓋を取り、②のキャベツを入れて全体を混ぜ、キャベツがしんなりするまで約2分煮る。煮汁の味をみて醤油を加え、火を止める。器に盛り、万能ねぎを散らす。
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