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手料理
- 2014/06/04
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この時期だけ！山椒の実を保存！
レシピ
作り方
- 1
- 山椒の実をお水で綺麗にします。
ザルに入れて流水で洗います。
※葉っぱやゴミをまず取り除きます
- 2
- 湯だったお湯に入れて、1〜2分茹でます。
※だいたい指で潰れるくらいになるまで
- 3
- その後、24時間お水に付けます
暑い時期は2、3度くらいお水を変えたほうがいいかも。
- 4
- 小枝が残ってるのがイヤな人は気合いでとりましょう！！！
- 5
- 水分をよくとって小分けにするため、ラップに平たく伸ばして、包む。
そのうえからアルミフォイルで巻いてから冷凍庫で保存
使う時に解凍してくださーい
ポイント
ピリピリが弱いほうがいい場合は長めにお水につけてくださいね。
小枝を綺麗にとったほうが舌触りがいいのですが、量が多いとめっちゃ大変です（笑）
6月からの一ヶ月ほどしか楽しめませんが、保存をすれば一年は楽しめます！！！
みんなの投稿 (1)
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yimac(A.K.A peaches)この時期に頑張れば一年楽しめるよー
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