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手料理
- 2017/05/25
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土佐巻#高知名物
レシピ
作り方
- 1
- 1本分のレシピです。
●事前準備
ニンニクはスライスにする。
鰹たたきは、のりの幅に合わせて芯にしておく。
- 2
- 海苔に酢飯を広げる。
この時に、海苔の上(奥)側指2本分は、酢飯を広げず余らせておくのがコツ。
- 3
- 広げた酢飯の真ん中に、大葉3枚を一列になるように置く。
スライスしたニンニクを同じように一列に並べて置く。
- 4
- 大葉とニンニクの上に鰹たたきを乗せて、巻く。
この時、上側の余白の部分は余らせたまま、酢飯の端と端を合わせるようにして巻く。
- 5
- 最後に余白の部分が下になるように巻き、四角く形を整えて完成。
ポイント
★お好みの大きさにカットして召し上がれ。
一般的には8等分です。
巻き終わってから、10分置いたくらいがキレイに切りやすいです。
もぐもぐ! (8)
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白ごまときゅうりで巻いてます。