車麩の卵とじ

車麩と乾物を使って、栄養満点の卵とじを作りました。
隠し味にコクと旨みのある熟甘を使いました。

材料:
車麩、ひじき、切り干し大根、にんじん、木綿豆腐、卵

味付け:
だし汁、酒、みりん、醤油、生みそ糀美人「熟甘」

車麩、ひじき、切り干し大根を戻した水をそのまま使って、煮込みました。水を切る工程がないので楽ちんです。

車麩にジュワッと甘い出汁が染み込んで美味しかったです。

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