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手料理
- 2012/12/02
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絶品ソースのポークステーキ
レシピ
作り方
- 1
- 豚ロースは筋に切り込みを入れ、塩胡椒をして置いておく。タマネギは薄切り、舞茸は食べやすいようにほぐす。にんにくはみじん切り。
- 2
- フライパンを熱し、豚ロースを3枚重ねて、脂身を下にして立てて、側面だけを焼く。トングを使うと便利。
焼き色がついたら、肉を並べて中火で4〜5分片面を焼く。裏返して1分焼いたら火を止め、余熱で火を通す。肉汁が透明ならOK👌皿に盛りつける。
- 3
- 同じフライパンににんにくを入れ、香りがたったらタマネギと舞茸を軽く炒め、赤ワイン、醤油、みりん、砂糖を加えて強火で好きな濃さまで煮詰めて肉にかければ完成〜(^.^)
ポイント
脂身だけを先に焼くのがポイントかなぁ。かなり厚い肉だったので、肉の厚さによって焼き時間は調節して下さい。
甘めの味付けですが、赤ワインで大人っぽくなってます。にんにく醤油の香りはたまりません(^.^)
もぐもぐ! (92)
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甘めの味付けなので、砂糖の量はもう少し少なくてもいいかも。
うんうん❤写真から絶品加減が伝わってきます✨✨✨
妊婦さんなんですね😄身体、無理せずに妊婦生活楽しんで下さいね😁
これからよろしくお願いします😚
もぐもぐ＆コメントありがとうございます(*^o^*)
我が家では今日は何味にする？と聞くと、「いつもの♪」とこの味をリクエストされますσ(^_^;)