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手料理
- 2015/10/11
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いかシュウマイ
レシピ
作り方
- 1
- いかをさばく。内蔵を取り出し、足の吸盤を手で削ぐ。
- 2
- フープロにいかの足以外を入れる。ボウルに移す。
- 3
- いかの足は荒く回す。1のボウルに移す
- 4
- 人参玉ねぎをフープロで微塵にする。1のボウルに移す
- 5
- おろし生姜、醤油、味噌、酒、片栗粉、小麦粉を加えよく混ぜる
- 6
- 蒸し器にクッキングシートを敷き、1のボウルのタネをスプーンですくって丸く形成し並べる。沸騰から約7分ほど蒸して完成。
ポイント
いかの足を、荒みじんにして食感を残す。
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