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レシピ
材料・調味料
信州白味噌
200
大2
砂糖
大2〜3
みりん
大2
作り方
1
西京味噌がなかったので信州白味噌で代用
2
白味噌に材料を入れ混ぜる。
なめてみて砂糖を調節
3
魚のカマを洗い血やウロコを取る、キッチンペーパーで水けを取る
4
味噌の中に入れ冷蔵庫で3日漬ける
5
取り出し水でさっと味噌を洗い水を切り、皮目を上にし焼く。
ポイント

焦げやすいので注意しながら焼く。
砂糖の量はなめて味見し調節。
冷蔵庫で3日がおすすめ。

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#メダイ#目鯛#カマ#西京漬け#釣り料理
#銀鱈超える旨さ
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