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手料理
- 2012/12/12
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豚肉とキノコのガーリックソテー
レシピ
作り方
- 1
- 【下準備】
◎にんにくの芯を取り、輪切にする
◎赤唐辛子の種を取り、輪切にする
◎しめじの石づきを取り、ほぐしておく
- 2
- オリーブオイルをフライパンに敷き、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火でじっくり香りを付ける
- 3
- 十分に香りが付いたら中火にし、しめじを入れて、サッと火を通す
- 4
- 豚肉を入れ、ブラックペッパーを振る
- 5
- 白ワインを入れ、しめじから出た水分と白ワインの水分が無くなる程度まで炒める
- 6
- 水分が飛んだらしょうゆを入れ、味を整える
ポイント
しめじと白ワインの水分を使って、豚肉に上手く火を通し、ササッと作ってしまいましょう♪
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