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手料理
- 2012/12/08
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鶏手羽先の甘辛煮
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 【下準備】
◎鶏手羽先を下ゆでし、余計な油分を落とす
◎タマネギはくし切りにしておく
◎赤唐辛子のタネを取り、輪切にしておく
◎にんにくの芯を取り、輪切にしておく
◎卵を使う場合は、ゆで卵を作っておく
- 2
- 鍋にサラダ油、にんにく、赤唐辛子を入れ、ゆっくりと火を通し、油に十分に香りを付ける
- 3
- 鶏手羽先を入れ、焼き色が付く程度炒める
- 4
- タマネギを入れ、油となじむ程度まで炒める
- 5
- 酒、しょうゆ、みりん、砂糖、水を入れて煮込む
※卵を入れる場合は、ここで一緒に入れる
ポイント
圧力鍋を使う場合は、加圧10分で骨からほぐれるくらいの柔らかさになります♪
加圧後に蓋を開けてお好みで煮詰めると味が染み、ガッツリ系おかずにぴったりですΣd(ﾟ∀ﾟd)
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