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- 2013/06/25
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豚肉とゴーヤのそうめんチャンプルー
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ゴーヤは縦半分に切り、種を除いて5㎜幅に切る。濃い目の塩水につけて、しんなりしたら水気をしぼる。もやしは根を取る。豚肉は2㎝幅に切り、塩・こしょうしておく。
- 2
- そうめんは茹でて水にとり、ザルにあげて水気をよくきる。
- 3
- フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったら、ゴーヤ、もやしの順に加えて炒める。そうめんを加えてほぐしながら炒め、塩・こしょう、しょうゆ、トマトケチャップで調味する。
- 4
- 皿に盛り、削りカツオをかける。
ポイント
薄切りしたゴーヤをつける塩水は、水1カップに大さじ1の塩を目安にして下さい。
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こんにちは！コメントありがとうございます。ケチャップが入る事で、ゴーヤの苦味が和らいで感じますよ。ゼヒ、お試しくださいね♪