「皇海山 春の訪れ」スカイベリーのミルフィーユ仕立て #シェフごはん

パイ生地はじっくりよく焼くことでサクサク感がでます。よく焼き、最後に粉糖をまぶして高温で焼き表面をパリッとさせると食感がよくなります。\nカスタードクリームを作るポイントは、火にかけている間は手早く混ぜつづけることです。