〜シルクロードの奇跡〜 鶏ささみとアボカドのフリット #シェフごはん

スパイスのルーツでもあるシルクロードの道をテーマに盛付けました。沢山の要素をつめたオリエンタルな一皿です。フリットの衣にはフランス料理伝統技法の「ベニエ」をまとい、ふっくら軽い衣に辛いのが苦手な方でも召し上がれるスパイスソースをあしらいました。