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手料理
- 2014/10/16
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鹿児島風おでん～♪o(^-^ o )♪
レシピ
作り方
- 1
- 出汁を大鍋に作る
- 2
- 卵はゆで卵にしておく
- 3
- フライパンに少量のサラダ油を引きスペアリブの表面に焼き目を付ける
全部の面に焼き目が付いたら その中にお湯を入れて少しだけガラガラ煮てお湯を捨てる。それを3回位繰り返しスペアリブの油抜きをする
- 4
- 練り製品、揚げ物類以外(油抜きしたスペアリブも)を鍋の中に入れて超弱火で半日煮る。
- 5
- 揚げ物類を油抜きしておく
- 6
- 食べる30分前に練り製品と油抜きした揚げ物類を鍋に入れて弱火でコトコト
ポイント
大根も米の研ぎ汁でした茹でしておいて下さい
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♪%20by%20みゆき%20at%202014-10-16){kind=link}
鹿児島では『豚骨』ってスーパーに売っているんだけど、こちらでは豚骨って売ってません
なので、スペアリブで！作ります。
でも、この料理をおでんって言わないよね。。。
鹿児島で？実家ではこれをおでんと言うのです。
なので結婚してから我が家のおでんはこれです。
お肉も柔らかくて美味しいんですよ～(♡ˊ艸ˋ)♬*
惹かれますー☜╮(´ิ∀´ิ☜╮)
おでんって言わないよね～（笑）でも美味しいんです
これは皆さん、おでんって言わないよね～（笑）
旦那は『これがおでんだ！』と言い張っております٩(๑´3｀๑)۶
お肉にも味がしみて美味しいのよ～(♡ˊ艸ˋ)♬*
20数年一緒にいると。。。旦那の味が普通になっちゃうね（笑）
旦那の母伝授てす
このおでんは美味しそだなぁー💕
みゆきさん、ご無沙汰してます！
今日はおやすみでまとめモグで失礼いたしました！
その土地土地で色々あって、普通はこれはおでんっ言わないよね。煮物系かな（笑）
でも、結婚して20数年、もうすっかりこれが我が家のおでんだよ！肉に味がしみて美味しいんだ～