おでん

今年の秋はじめての#おでん

いつもの#餅巾着
寿司揚げ、冷凍していた餅、竹輪で大量生産

牛すじ、蒟蒻、ごぼ天、平天、大根、たまご、魚河岸あげみたいな三角、厚揚げ、煮込みちくわ、昆布。

だしは、SBのおでんだしと、リュウジさんの至高のおでんつゆ。白だしとオイスターソース。

保温調理鍋で大量に煮込み。

好きな薬味で食べるけど、1日目は味しみが薄いので、姫路風の生姜醤油がお気に入り。