万願寺とうがらし海老のすり身詰め揚げたし

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本日２回目post連投で失礼します𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣

昨日のお弁当の一品

『#万願寺とうがらし海老のすり身詰め揚げだし』

@snapdish 様
@ajinomoto.co.jp 様より
ご提供いただきました調味料。

残暑も厳しい今年の夏を、省エネ・節約レシピで楽しく乗り越えよう！
かんたん！安い！早い！
味の素㈱の定番調味料「ほんだし®」「味の素KKコンソメ」「丸鶏がらスープ™」「Cook Do®香味ペースト®」を使えば、お金をかけなくてもおいしいお料理が作れちゃう♪
かんたんなのに家計にもやさしい夏レシピです♪
4品の調味料から今回は#ほんだし を使って和食。

〈材料〉
万願寺とうがらし　6本
むき海老　　　　　70g
大葉　　　　　　　4.5枚
酒　　　　　　　　　大1
塩　　　　　　　　ひとつまみ

〈だし〉

水　　　　　　　　　100ml
ほんだし　　　　　　小1/2
酒　　　　　　　　　大1
みりん　　　　　　　大2
醤油　　　　　　　　小1
薄口醤油　　　　　　小1/2

〈作り方〉

①万願寺とうがらし縦半分に切り小麦粉をまぶします。

②海老は下処理をしてフードプロセッサーに大葉、酒、塩、片栗粉を全部入れ混ぜる

③万願寺とうがらしに詰め
160度でこんがりあげる。

〈出し作り〉

全ての材料を煮立て揚げた万願寺にかけていただきます。

今が旬のお野菜に
肉詰めでも美味しい揚げだし。
海老と、大葉の香りがあっさりした調和に仕上がりました。

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