製麺所のタリアテッレを使って　ボロネーゼ

#ボロネーゼ　製麺所を見かけ、小売していたので試しに食べてみたらかなりいい（╹◡╹）
おうどんやラーメンいろいろ試してみようと思う。
日高シェフのレシピで作ったソースが今までで一番美味しくできた気がする。
都内のレストランで出てきてもおかしくないんじゃないか？って位よく出来た( ◠‿◠ )
ソースを大量に仕込んだので、冷凍してアッシュパルマンティエや、ラザニアなんかを作ろうかな。。

マイクロプレーンですり下ろしたパルメジャーノは、フワフワの粉雪みたいでほんと綺麗。
洗いやすいし、ナツメグも、わさびも擦り下ろすにも、めが細かいから苦みも出なくて意外にいい。買って良かった( ◠‿◠ )