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手料理
- 2015/09/10
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汁なし担々麺
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 0
- 汁なし担々麺の汁の作り方
醤油だれは醤油と酢を6:1で作っておきます。
フライパンに
鶏ガラスープ、醤油だれ、ラー油、芝麻醤を入れます。
ひと煮だちすると出来上がりです。
- 1
- 肉味噌の作り方
別のフライパンに豚挽き肉を入れ炒めます。大体火が通ったら、甜面醤と醤油、しょうが、酒をいれて、水気が飛ぶまで炒めたら出来上がりです。
- 2
- 長ネギを細かく切ります。
- 3
- 中華めんをお好みの固さにゆでます。
- 4
- 最後に盛り付けです。
まず、最初に作ったスープをお皿に入れます。
その上に中華めんをのせ、肉味噌、長ネギのじゅんばんで、のせていきます。
お好みで、山椒を仕上げにかけると出来上がりです。
みんなの投稿 (1)
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せりりん広島の國松の汁なし担々麺を再現してみました。完全とは言えませんが、かなり近い味に作れました。主人は、お店に行かなくても良いぐらいの味で美味しいと大好評でした。
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