🔷staub鍋de夏の🐖豚軟骨🇵🇭アドボ🔷

#エスニック料理
#エスニック料理グランプリ2024


前から気になってた👀
アドボは🇵🇭フィリピン料理
チキンアドボが有名

『adobor』🇪🇸スペイン語
漬け込むという意味だそう

🇮🇹イタリアン食材の職場で
事務でも調理師免許持ってるいとうさん
…六本木の本社近くのキッチンカー🚐
そこの🐖豚軟骨アドボは
玄米ご飯にアドボがのってて
🙆最高d=(^o^)=bだと

それ聞いて👀夏休みの課題決定👌


レシピを参考に多少アレンジ

国産🐖豚軟骨　　418g
(水から下ゆで灰汁と臭みとり)
醤油&酢　　　　各30ml
黒糖　　　　　　小1
🧅玉葱　　　薄切り&微塵切り
🧄ニンニク２種
(🇪🇸スペイン産、青森県産)
日本酒➕紹興酒　　合せて100ml
水　　　　　　　　100ml

～レシピ外～
老抽王
おろし生姜


ちらした🌱ミントで清涼感～
夏の🐖軟骨アドボの完成



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