鮭のチラシ寿司 桃の節句ver.

鮭のチラシ寿司 桃の節句ver.
おぼろでんぶと菜の花がおつとめ品となっていたので、鮭のチラシ寿司を作りました。
ポイントは、寿司酢と鮭フレークは使わず、酢・砂糖・塩で酢めしを作り、鮭の切り身を焼いてほぐす。
きゅうり・大葉・たくあんの千切りを入れ、トッピングには甘めの炒り卵・のり、でんぶと菜の花で完成。
菜の花は茹でて、ごま油と塩でナムル風に。