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手料理
- 2015/02/01
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修行12 ラタトゥイユ
レシピ
作り方
- 1
- オリーブオイルを入れた厚手の鍋を熱し、すぐにスライスしたニンニクを炒める。
- 2
- 賽の目切りにした玉ねぎ(半分を横3等分、縦4等分)を入れ、その後になすとセロリを入れて炒める。
- 3
- 油が回ったらトマト缶をいれてぐつぐつするまで煮込む。ケチャップと砂糖を加える。
- 4
- 塩胡椒、小麦粉をふった、適当な大きさの鳥肉を別のフライパン両面焼いておき、鍋と中に埋め込む。このとき鶏肉の皮を上にする！(皮が鍋にくっついてべたべたになる) 弱火で煮る
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