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手料理
- 2016/07/18
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ゴルゴンゾーラ・ドルチェの生シュー
レシピ
作り方
- 1
- 鍋に水とバターを入れて火にかけ、沸騰したら、薄力粉を加え、手早く1分程練る。
- 2
- 卵を1.に1個づつ割り入れて混ぜる。タラリと流れるくらいがベスト。
- 3
- 絞り出し袋に2.を入れ、クッキングシートを敷いた天板に円く絞る。軽く霧を吹く。
- 4
- 200℃のオーブンで10分焼き、170℃で15分程焼く。
- 5
- ボウルに生クリームと砂糖を入れ泡立てる。バニラエッセンスを加える。
- 6
- ゴルゴンゾーラをレンジで10秒加熱して柔らかくする。5.に加えて良く混ぜる。
- 7
- シューに切り込みを入れ、6.のクリームを絞り、粉砂糖を茶漉しに入れてふる。
ポイント
シュー生地を焼いている間、オーブンは絶対に開けないこと。
みんなの投稿 (1)
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ナナゴルゴンゾーラの塩気とクリームが良くマッチして、ブルーチーズが苦手な方にも食べ易いです。
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