- 97
- 保存
- 315
- 保存
- お気に入り
- 18もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2013/02/14
- 3,791
バレンタインになぜ？生クリーム入ふわふわプリン
レシピ
作り方
- 1
- まずはカラメルソースづくり。
砂糖40gと水30ccを小鍋に入れて火にかけて、揺すりながら自然に混ぜる。
- 2
- 泡が出て茶色く色づいたら火を止めて、15ccの水を入れる。跳ね注意。
軽く混ぜたら、プリンの容器に入れて冷ましておく。
- 3
- ボウルにたまごを割りいれる。今回は全卵二つ、卵黄二つにして卵白二つ分は晩御飯に使います(^_^;)
砂糖60gを入れて混ぜておく。
- 4
- 牛乳と生クリーム、バニラエッセンスを鍋に入れて軽くあたためて、ボウルにゆっくり少しずつ混ぜる。
- 5
- 混ざったら、キッチンペーパーをボウルのたまご液に軽くかけて表面の泡をとる。
茶漉しなどで漉しながら、プリン容器に注いでいく。
- 6
- プリン容器にアルミホイルで蓋をして少し深い鍋に並べ、1cmほど水を張る。
火にかけて水が沸騰したら弱火で蓋をして5分ほど蒸す。火を止めたら蓋をしたまま5分ほど放置して余熱で蒸す。
- 7
- 鍋から取り出して、表面が固まっていれば出来上がり。
冷蔵庫で冷やしてどうぞー
ポイント
強い火を入れるとすが入るので、弱火と余熱でゆーっくり固めますー
カラメルソースはなくても全然オッケーです。
もぐもぐ! (18)
いま人気のレシピと料理写真
「チョコプリン？」「いやただのプリン。」
「え？」「いつもの、モロゾフの容器の、モロゾフみたいな味の」
「あ…はい。(そんなんでいいの？)」
お菓子用に買っといたチョコはしばらく私のおやつに(^_^;)
モロゾフの小さいプリン容器で8個分くらいです。