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- 2013/02/01
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ロールキャベツ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにして、フライパンで炒め、塩・こしょうでしっかり味つけ。粗熱をとって冷ましておく。
- 2
- 挽肉に卵、パン粉をいれてよくこねる。粗熱をとったみじん切りを入れ、さらにコネコネ。
- 3
- お湯を沸かし、キャベツ1枚ずつくぐらせて柔らかくする。芯の部分はそぎ落として巻きやすいようにする。
- 4
- キャベツで挽肉をまく
- 5
- ロールキャベツを鍋に敷き詰める(とめていないので、崩れないように)。ロールキャベツが浸るくらい水を入れ、コンソメを入れて中火→弱火でコトコト煮る。
- 6
- ミニトマトは半分にしておく。ロールキャベツに軽く火が通ったところで、ミニトマトとケチャップ投入(ケチャップはお好みで調整して)。弱火でさらにコトコト煮る。煮立ったら火を止め、蓋をして放置。
- 7
- 皿に盛り付けたら、とろけるチーズをのせ、レンジで2〜3分温める。最後にバジルをふりかけて完成。
ポイント
挽肉に玉ねぎだけでなく、にんじん・ピーマンも入れて野菜たっぷりにする&炒めて味つけしておくのがポイント。肉臭さがなく、やさしい味になります。
みんなの投稿 (1)
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Akiko Tanakaトマトソースがやたらうまくできた〜
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