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手料理
- 2014/03/12
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ごぼうサラダ
レシピ
作り方
- 1
- ごぼうをスポンジなどを使って水で流しながら泥を落とし、千切りにする。
- 2
- 人参の皮を剥いて、ごぼうと同じように千切りにする。
- 3
- フライパンにごま油をひいて①を入れ、油がある程度回ったら②を入れ、全体に油が回ったら☆の調味料を入れ、汁気が無くなるまで煮詰める。
- 4
- 温かいうちにボウルに入れ、マヨネーズを絡めたら、すった白ごまを加えて混ぜるて完成。
ポイント
①で皮を剥いたり、包丁の背でしごいたりすると栄養分が落ちてしまいます。泥が落ちていれば、黒くても大丈夫です。ごぼうを切る時は細すぎない方が歯ごたえがあって美味しいです。④で温かいうちにマヨネーズと混ぜた方がよく絡まります。味が少し濃いのでレタスなどと一緒に食べたら美味しいです！
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