自家製ベーコンでブランチ

昨日作ったベーコン焼いた～クリームチーズ塗ったバゲットはネコたんに狙われた😱

昨日のベーコンですね(^_^)
美味しそう💓😄

To: keiyan
はぃ～手作りだと柔らかいデス～♡

またまた美味しそうです～✨ベーコン‼スゴ過ぎます👀↗↗

フォローありがとうございます😊

やっぱり、ベーコン、頑張ります

To: komamie
ホントに簡単なんですょ！中華鍋で出来ちゃいますから！

To: okinawa1123
本格的なの期待してます😍

To: marikoszk …頑張ります！
でも、厚焼きカリカリが美味しそうデスね〜 （笑）

To: okinawa1123
憧れの厚切りベーコンステーキですよね！私のはなんちゃってベーコンなので、プロのレシピ教えてください～♡

To: marikoszk 冷蔵庫が仕込んでくれるんです！

1:肉に塩してビニール袋、野菜室で1週間熟成、毎日水分は拭き取ります！
2:1週間後、水に付けて1時間位塩抜き、ちょこっと切って焼き、塩加減を確認！
3:水分を拭き取って、2時間位、陰干しします、赤身が生ハムみたいないい感じになるまで…
4:燻製して、終ったら冷ましてから冷蔵庫へ
5:翌日から美味しく食べられます！
※燻製の時、竹輪とか蒲鉾とかナッツとかイカとか、煙が勿体無いから、隙間にいっぱい入れますよ〜

To: okinawa1123
キャーッ！詳しいレシピ有難うございます！😍やはりちゃんと仕込むと1週間は冷蔵庫ですよね～今度チャレンジします！私のは塩、ニンニク、ブランデー、水で一日なので、まだまだベーコンのなろうとしてる豚肉くんみたいな感じですね

To: marikoszk ぜひお試し下さい！
あっ！
鳥肉も同じ工程でできますよ〜

To: okinawa1123
はーぃヽ( ´ ▽ ` )ﾉ