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手料理
- 2016/11/16
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柚子マーマレード
レシピ
作り方
- 0
- 柚子を沸騰したお湯に入れて8分茹でます。
- 1
- 柚子を取りだし、縦半分に割り、中身を出します。
実の上下に切り目を入れて、スプーンでくりぬくと簡単！
- 2
- 実は荒く切って、鍋に水をいれて30分煮ます。アク取りも忘れずに！
- 3
- 煮てる間に好きな厚さで皮を刻みます。私は2ミリくらいです。
- 4
- 柚子の中身を粗いザルで濾します。
濾したものを鍋に戻して、皮をいれ、砂糖を三回に分けて入れて煮ます。
- 5
- 煮沸消毒した瓶に詰めて保存します。
ポイント
煮あがりは、スプーンですくって、緩くポタポタする感じです。
ゆでこぼししなくても、えぐみが少なく美味しいですよ！☺
みんなの投稿 (1)
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Ikuko Ichimiya初めてしたけど、美味しい～！
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