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手料理
- 2017/11/21
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ナスとベーコンの赤ワインソース煮
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 赤ワインソースを作る。フライパンに赤ワインを入れて強火にかけて1分間煮立たせる。カレールウとハヤシライスのルー、野菜ジュースを加えて、ルウを溶かしながら火にかけて、さらに1分加熱して火から下ろす。だいたい350gくらい作れます。
- 2
- ナスは小さめの乱切りに、マッシュルームと玉ねぎはスライスする。ベーコンは1センチ幅に切る。
- 3
- 鍋を火にかけてベーコンを入れて炒める。ナスと玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。しんなりしたらマッシュルーム、赤ワインソースを加えて、マッシュルームが柔らかくなるまで煮る。塩胡椒で味を整えて火から下ろす。
- 4
- 器にキヌアと3を盛り付けて出来上がり。
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ソース作りの時と仕上げの煮込みでアルコール分がしっかり飛んでいたので、日中に食べても全然問題なく楽しめました。
家族が美味しい！と喜んでくれた一品でした（╹◡╹） #手抜きでも美味しい！みんなのおさぼり料理ネタ