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手料理
- 2015/07/28
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Meatless Monday rice, beans, and mushroom stuffed poblano peppers
レシピ
作り方
- 1
- Oil salt and pepper 2 poblanos. Place in oven 7 minutes till skin blisters. Cut slit and scrape seeds. Stuff w filling.
- 2
- Mix beans, rice, sautéed mushrooms, cumin, salt, pepper, hot sauce and garlic
- 3
- Place poblanos stuffed back in oven for 5-7 more minutes
- 4
- Add cilantro, scallions, sriracha as garnish
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