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手料理
- 2014/12/29
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野菜のトマト煮込みソースのペンネ！
レシピ
作り方
- 1
- 野菜とベーコンは1センチ角にカット。鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りを移したら、野菜とベーコンを炒める。オイルを絡めたら、カットとまと缶を入れ、具材が浸るぐらいのお水を追加し中火せ沸騰させる。
- 2
- 灰汁を取り除き、弱火にしてコンソメ固形を入れ、弱火で30分位煮込む。ローリエがあれば入れる。野菜が柔らかくなったら、塩胡椒で味を調整して完成。
- 3
- ペンネを茹でる。フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りのニンニクを入れ火を通したら、茹でたペンネを入れオイルを絡める。2で出来た煮込み野菜を適量入れ、ペンネと混ぜ合わせ、とろけるチーズを追加して出来上がり。
ポイント
トマトソースはミネストローネ風です。野菜の旨味が出て優しいお味です。
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keitan冷蔵庫の余り物で作りました！
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