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手料理
- 2018/08/12
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甘〜い大好きタルト
レシピ
材料・調味料 (8 人分)
作り方
- 1
- バターは常温に戻しておく
薄力粉はふるっておく。
- 2
- 生地作りからです。
ボールにバターとグラニュー糖を泡立て器で混ぜる。
- 3
- よく混ぜた卵黄を入れ、泡立て器で混ぜる。
- 4
- 薄力粉とアーモンドプードルを入れ、ゴムベラで混ぜる。
- 5
- よく混ざったら、ボールから取り出し、ひとまとめにして冷蔵庫で1時間冷やす。
- 6
- オーブンを180℃設定にしておく。
生地を薄く広げ、タルト台に敷き詰め、フォークで穴を開ける。
- 7
- オーブン、180℃で15〜20分焼く。
- 8
- 次にパンナコッタを作ります。
牛乳と砂糖と生クリームを鍋に入れ中火にかける。
- 9
- 80〜90℃になったら火を止め、よく混ぜる。
- 10
- 70℃になったら、ゼラチンを入れよく混ぜる。
- 11
- 冷蔵庫で15〜30分くらい冷やす。
少し固まってきたらタルト台に流し込み、2時間冷やす。
- 12
- カスタードクリームを作る。
作り方
https://recipe.cotta.jp/success/vol10.php?pc=1&transactionid=da735e57d79231d6da37d651b25749aa2ac5584f
- 13
- パンナコッタが固まったらカスタードクリームをのせる。
- 14
- お好きなフルーツやデコレーションをして
完成〜☆
ポイント
よく混ぜないと材料が分離してしまって、口当たりが悪くなる。
もぐもぐ! (28)
リスナップ (1)
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