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手料理
- 2018/07/13
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宝石パンナコッタ
レシピ
作り方
- 1
- 生クリーム、牛乳、砂糖を一気に鍋に投下。
中火にし、沸騰したらすぐ止めます。
- 2
- 1分混ぜ、70〜80℃になったらゼラチン10gを入れて、よく混ぜる。
- 3
- 生地をボウルに移し、氷水を入れたボウルに当て、トロトロになるまでよく混ぜて冷やす。
- 4
- 生地を型に流し込み、ラップをして冷蔵庫で4時間冷やす。
ここでパンナコッタは終わり！
- 5
- 次はゼリー作り！
三ツ矢サイダー50mlだけレンジで15秒(800w)温めます。
そこへゼラチンを入れ、冷めるまで休まず混ぜる。
- 6
- 残りのサイダー250mlとポッカレモンを入れて、トロトロになるまでよく混ぜたら、ゼリーの素が完成！
- 7
- ゼリーの素に色を付けていこう！
3種類の色を作るために、ゼリーの素を３つのボールに均等に分けていく。
- 8
- それぞれのゼリーの素に、好きなかき氷のシロップを少しずつ入れる。
いれる量によって色の濃さが変わったり、２つのかき氷シロップを混ぜて色を変えて楽しみましょう！
- 9
- バッドも3つ用意し、それぞれ入れて冷蔵庫で2時間〜3時間冷やす。
- 10
- ゼリーが冷えたら、四角に切って宝石が作られる。
- 11
- パンナコッタの上に、ゼリーの宝石を乗せたら完成〜！
ポイント
★暖かい液体だと、ゼラチンって底に溜まりやすいため、休まず混ぜて冷やす。
★かき氷を入れすぎると柔らかいゼリーになっちゃうから、1つのボールにつきかき氷シロップを15〜40ml目安が最適。
★乳脂肪分35%の生クリームを使うことによって、口溶けの良いリッチな味わいのパンナコッタになる。
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でも実は簡単に作れちゃうんです！
子供と一緒に作って食べて暑い夏を楽しもう☆
フォローありがとうございます😊
ホント宝石💎みたいで綺麗ですね〜✨
すごく涼しそうだし、子どもも喜びそうです👏
私も皆さんのお料理を参考に勉強したいと思っています。
よろしくお願いします🙇♀️