- 108
- 保存
- 212
- 保存
- お気に入り
- 57もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2016/01/17
- 2,326
簡単☆ローストビーフ
レシピ
作り方
- 1
- 肉の塊は冷蔵庫から出して暫くし放置します
☆理由
肉の温度を一定にするためです。
- 2
- 常温になった肉にタップリと塩コショウをして全面に揉み込みます
☆胡椒を粗挽きにして表面に沢山つけておくと大人の味
- 3
- 熱したフライパンにタップリ油をいれて、全面1分づつ中火で焼き色をつけていきます。
☆油をタップリで高温で焼くと肉が柔らかくなります。
- 4
- 焼いている間に鍋にタップリのお湯を沸かしておきましょう。
- 5
- 全面焼けたら最後にワインを振りかけてフランベ！（苦手ならやらなくても大丈夫）
- 6
- 肉を取り出し、ラップで二重から三重にして包みます。その肉をジップロックの袋に入れて更に輪ゴムでグルグル巻に！
- 7
- 沸騰した鍋に包んだ肉を入れて中火で10分
- 8
- 火を止めてそのまま10分〜15分放置します
☆時間は好みのレア加減で調整してください
- 9
- お湯から取り出して、冷まします。
☆肉汁や油が冷えて固まって美味しいです。
急いでいるときは取り出してすぐに切って食べても大丈夫ですが肉汁ドバーとでるのでなんだか勿体無い感じになります…
- 10
- タレはわさび醤油でサッパリ食べても美味しいですし、パンに挟んでマヨネーズでも！
ポイント
安いオージービーフで十分なおもてなしにもお祝い料理にしてもできます。
もぐもぐ! (57)
いま人気のレシピと料理写真
夫が料理に口煩いので大変です…( ﾉД`) #ローストビーフ #簡単料理 #おもてなし #牛肉