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手料理
- 2014/01/29
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白子の茶碗蒸し
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 白子に軽く塩をして茹でる。
半分をザルでこす。
鱈の身を軽く茹でる。
菜の花の花の部分だけ茹でる。
- 2
- ☆を混ぜた中に①のこした白子を混ぜる。
- 3
- 白子を1／4に分ける。
器に白子1/4と海老、銀杏、鱈の身を入れて☆の卵液を入れて、強火2分、弱火12分蒸す。
- 4
- ★の材料の麺つゆと水を煮立たせて水溶き片栗粉で餡を作る。
- 5
- 出来上がった茶碗蒸しに餡をかけて残りの白子と菜の花をのせて1分蒸す。
わさびをのせる。
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夕飯前には辛い～(//∇//)
器も素敵